مرحبا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
طريقة عمل أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
منتديات ايجى روسيا
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي سنتشرف بتسجيلك شكرا ادارة المنتدي
منتديات ايجى روسيا
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي سنتشرف بتسجيلك شكرا ادارة المنتدي
طريقة عمل أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور أشكال جديدة مختلفة غريبة حلوه جميلة للمعجنات بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هدية بسيطة ارجو ان تنال اعجابكن حبيباتى
المقادير:
34 كوب حليب دافئ
1|4 كوب زبادي
كيس خميرة فورية أو ما يعادل 7 جم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 ملعقة كبيرة سكر
1|4 كوب زيت
1 بيضة
3 و 3|4 كوب دقيق لكل الاستعمالات
للدهن:
صفار بيضة مع قليل من الماء و قليل من الزيت
الطريقة:
في وعاء اضيفي نصف كوب حليب الى الخميرة و ملعقة السكر
اتركيه حوالي عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة
في وعاء اخر اضيفي البيكنج صودا مع الزبادي وربع كوب دقيق و الملح
اضيفي خليط الخميرة الى خليط الزبادي
ثم اضيفي باقي الحليب والبيضة والزيت
ثم اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة
اعجنيها حوالي عشر دقائق
ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها تختمر بين ساعة وساعة نصف
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
وبعد وضع كل طبقة على الاخرى
بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة
ثم نعمل فتحة في وسط كل مثلث دون الوصول إلى الآخر
ويلف راس المثلث بداخل الفتحة الموجودة بالمنتصف
ثم نقطع المثلثات ونبدأ في التشكيل
ثم يتم تقطيع المثلثات ونثنيها من الجانبين للحصول على الشكل المطلوب
اتركي العجينة تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها
تدهن بمزيج البيض
ثم تدخل فرن ساخن 170 حتي تنضج وتحمر
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم
نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى
نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة
وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو
بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية أقسام مع تركها متصلة من المحيط
وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم
نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي أحدثناه
نقوم بتدوير نهايات المثلثات من المحيط وثنيها قليلا للداخل
تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها
وتدخل فرنا أوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم
نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى
نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة
وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو
نقسمها بواسطة السكين الى 16 مثلث
بمساعدة عود خشبى رفيع نرفع راس المثلث ونلفه مثل اللولب وهكذا مع كل المثلثات
تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها
وتدخل فرنا أوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم وحبة البركة
نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى
نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة
وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو
نقسمها بواسطة السكين الى 8 مثلثات
نقوم بعمل فتحة فى منتصف كل مثلث
نلف راس المثلث تحت بداخل الفتحة الموجودة فى المنتصف
ونقوم بثنى جوانب قاعدة المثلث لنحصل على الشكل
تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها
وتدخل فرنا أوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر
لاعطاء لمعة للفة ندهنها بعسل او مربى مذوبة فى قليل من الماء
وتقدم
للحشو:
زبدة ذائبة
شوكولاتة باودر
سكر حبيبات ناعمة
الطريقة:
نقسم العجينة الى اربع كويرات
نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة
ونقوم برش خليط الشوكولاتة والسكر فوق الزبدة
نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى
نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة
وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو
بسكين حادة نقوم بتقطيع الدوائر المتراصة الى 16 مثلث مع الابقاء عليها متصلة من المحيط
ثم نقسم كل مثلث الى جزأين دون الوصول للحواف
بواسطة عصا خشبية رفيعة نضغط وسط كل مثلث حتى تظهر طبقات العجين
نقوم بتدوير اجزاء اللفة وثنيها للداخل قليلا لنحصل على شكل الوردة
تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها
وتدخل فرنا أوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر
قسمي العجينة الى اربع كويرات
ابسطي الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم وادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بقليل من السكر الناعم
ابسطي الكرة الثانية بنفس حجم الاولى وضعيها فوقها
كرري العملية لباقي العجينة
وبعد وضع كل طبقة على الاخرى
نبدأ بعمل 8 فتحات علي اطراف الدائرة
نقوم بسحب الطبقات التي اسفل الداائرة الاخيرة بلطف
بسكين حاد نقطع العجينة الى مثلثاث مبتدئين من منتصف العجينة الى خارج الدائرة حتي نصل الطبقات المسحوبة
نعمل فتحة بالسكين في منتصف المثلث ثم ناخد طرف المثلث وندخله من الفتحة التي بالمنتصف
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة
احترم مواضيع الآخرين ليحترم الآخرون مواضيعك لا تحتكر الموضوع لنفسك بإرسال عدة مساهمات متتالية عند طرح موضوع يجب أن تتأكد أن عنوان الموضوع مناسب او لا تحل بحسن الخلق و بأدب الحوار و النقاش لا تنس أن اختلاف الرأي لا يفسد للود قضية, فلا تتهجم على عضو بدعوى أنه لا يشاطرك الرأي ان قطعت عهدآ مع عضو فأوفي بوعدك لأنه دين عليك إن حصل خلاف بينك و بين عضو حول مسألة ما فلا تناقشا المشكله على العام بل على الخاص ان احترمت هذه الشروط البسيطة, ضمنت حقوقك و عرفت واجباتك. و هذه افضل طريقة تضمن بها لنفسك ثم لمساهماتك و مواضيعك البقاء و لمنتداك الإزدهار في موقعنا إدارة منتديات ايجى روسيا
رواد التطوير
الإثنين نوفمبر 18, 2013 4:48 pm
هام جداً: قوانين المساهمة في المواضيع. انقر هنا للمعاينة 
